北海道の食材といえば､かに(毛蟹､タラバガニ､ズワイガニ)､うに､いくら､ボタン海老､道産昆布､鮭､帆立などなど。「新鮮な食材を新鮮なうちに召し上がっていただきたい。」私が常日頃から心がけていることです。北海道は多くの海や山の食材に恵まれています。その時々の旬の食材を皆様に味わっていただくことが何よりの幸せです。
私どもの扱う旬の食材は他の食材に比べて多少値段が張るかもしれませんが、厳選された新鮮なものだけを目利きしておりますので必ずご満足いただけるここと確信いたしております。